Descubre el sabor auténtico de los chiles secos seleccionados a mano, con recetas tradicionales que transforman cada platillo en una experiencia memorable.
Sabor auténtico y aroma intenso
Versatilidad en la cocina mexicana
Calidad constante en cada cosecha
Chiles secos seleccionados, 3 variedades (Ancho, Guajillo, Mulato), 150g
Esta colección reúne tres chiles secos esenciales de la cocina mexicana: ancho, guajillo y mulato. Cada variedad aporta un perfil único: el ancho es dulce y profundo, el guajillo es brillante y ligeramente picante, y el mulato añade notas ahumadas y complejas. Ideal para preparar salsas, adobos, moles y caldos. Incluye un recetario con 10 preparaciones tradicionales.
Desde el ancho hasta el pasilla, descubre las características, usos y secretos de los chiles secos que son la base de la gastronomía mexicana. Aprende a seleccionarlos y prepararlos como un experto.
Prepara una auténtica salsa roja para enchiladas, tacos o tamales. Te guiamos paso a paso para lograr el equilibrio perfecto entre dulzura y picante, con ingredientes sencillos.
Conoce cómo las familias oaxaqueñas cultivan, cosechan y secan los chiles al sol, preservando técnicas ancestrales que dan como resultado un producto de calidad excepcional.
Información sobre métodos de entrega, pago y garantía de satisfacción.
Guarda los chiles en un recipiente hermético, en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos de la luz directa del sol. Pueden durar hasta 6 meses en buen estado. Evita refrigerarlos, ya que la humedad puede afectar su textura.
El chile ancho es más dulce y profundo, con notas de ciruela pasa y chocolate. El guajillo es más brillante, ligeramente picante y con un sabor afrutado. Ambos son esenciales en la cocina mexicana y se complementan en muchas recetas.
Nuestros chiles vienen secos enteros y necesitan rehidratación para la mayoría de las recetas. Sin embargo, también puedes molerlos directamente para hacer polvo de chile. Incluimos un recetario con instrucciones detalladas.